بذور الكتان هي بذور بنية اللون، ناعمة ولامعة وصالحة للأكل، تستخدم كواحدة من الأغذية الصحية، وتعد مصدرا مهما للألياف الغذائية وأحماض أوميغا 3. وتحتوي البذور على عدة عناصر غذائية ضرورية ومفيدة للصحة مثل الحديد والبروتين والمنغنيز والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والنحاس. ويمكن تناولها نية أو محمصة، ويتم إضافتها إلى السلطات والمخبوزات والعصائر. ويتم استخراج زيت بذور الكتان فهو مفيد جدا للشعر والبشرة.
القيمة الغذائية لبذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على عناصر غذائية هامة كما ذكرنا، والتي تتضمن مواد فعالة كالمعادن والفيتامينات وأوميغا 3 والدهون الصحية. بالإضافة إلى احتواء كل ملعقة كبيرة مطحونة منها وزنها 7 غرام على العناصر الغذائية التالية:
- لوتين وزياكسانثين: 45.6 ميكروغرام
- بوتاسيوم: 56.9 ملغم
- الفوسفور: 44.9 ملغم
- سعرات حرارية: 37.4 سعرة حرارية
- مغنيسيوم: 27.4 ملغم
- كالسيوم: 17.8 ملغم
- حمض الفوليك: 6.09 ميكروغرام
- الدهون: 2.95 غم
- كربوهيدرات: 2.02 غم
- الألياف الغذائية: 1.91 غم
- البروتين: 1.28 غم
وتعد بذور الكتان خالية من الجلوتين، فهي مناسبة جدا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من أوميغا 3 الضرورية للمحافظة على الصحة.
فوائد بذور الكتان
تختلف فوائد بذور الكتان للنساء واستخداماتها، فهي تتنوع ما بين فوائد بذور الكتان للشعر و فوائد بذور الكتان للتنحيف البطن و فوائد بذور الكتان للوجه ، إليك الفوائد الرئيسية لكل منها:
بذور الكتان للتنحيف
بسبب الألياف والدهون الصحية الموجودة في بذور الكتان، والتي تعطي شعورا بالشبع لفترة، يؤدي ذلك إلى منع تناول المزيد من السعرات الحيوية، والذي يعمل على إنقاص الوزن وصوله إلى الوزن الصحي، وتقليل السمنة.
بذور الكتان للبشرة والشعر
تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في بذور الكتان في المحافظة على الشعر وإعطائه اللمعان والقوة، والتقليل من تساقط الشعر وزيادة مقاومة الشعر للتلف، لوجود الأحماض الدهنية الأساسية، والتي هي ضرورية في تركيبة بصيلات الشعر بالإضافة إلى التخفيف من أعراض الاضطرابات الجلدية مثل الأكزيما وحب الشباب، والمحافظة على صحة البشرة والتقليل من جفافها
وللحصول على شعر صحي وبشرة صافية تكون طريقة استخدام بذور الكتان بإضافة ملعقتين من البذور إلى النظام الغذائي اليومي، أو من خلال استخدام زيت بذور الكتان بشكل موضعي على البشرة والشعر للتخلص من الجفاف والحصول على الترطيب.
بذور الكتان للمرأة
تقلل بذور الكتان من أعراض وعلامات سن اليأس وانقطاع الطمث وعدم توازن الهرمونات، والتي تستخدم كعلاج تكميلي لموازنة الهرمونات لاحتوائها على خصائص مشابهة لهرمون الاستروجين. بالإضافة إلى فوائدها للدورة الشهرية فهي تساعد في تنظيم الدورة الشهرية، وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام التي ترتبط بانقطاع الطمث، وتحفيز عملية التبويض.
بذور الكتان للحامل
تعمل بذور الكتان على المساهمة في تطور دماغ الجنين في أولى مراحل الحمل لاحتوائها على أوميغا 3 وحمض اللينوليك، بالإضافة إلى علاج الإمساك أثناء فترة الحمل لاحتوائها على الألياف، مع الانتباه لعدم الإكثار منها. إلى جانب ضبط مستويات السكر في الدم للحامل.
بذور الكتان لضغط الدم
إن الالتزام في تناول بذور الكتان بشكل منتظم لمدة ثلاثة شهور يساعد في تخفيض ضغط الدم وتنظيمه، والمحافظة على توازن الضغط في الجسم.
بذور الكتان للسكري
إن تناول بذور الكتان بشكل منتظم يعمل على تخفيض مستوى السكر في الدم والمساهمة في تنظيمه، وتحسين حساسية الإنسولين والتقليل من مقاومته. بالإضافة إلى تزويد الجسم بمضادات أكسدة تقوية تقوم بحماية البنكرياس من التلف، فهي المسؤولة عن إفراز الأنسولين.
بذور الكتان للقلب
بسبب احتواء بذور الكتان الغني على الألياف الغذائية وأوميغا 3، فهي تساهم في خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. والذي يعمل على الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين. ويساهم الاستهلاك المستمر لبذور الكتان في تخفيض خطر الإصابة بهذه الأمراض.
بذور الكتان للجهاز الهضمي
تقوم بذور الكتان بتعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز وظيفة البكتيريا الطبيعية في القولون، والذي يساعد في التخلص من السموم والفضلات. بالإضافة إلى تقليل الالتهابات في البطانة الداخلية للجهاز الهضمي، ومعالجة التقرحات. وتنظيم حركة الأمعاء والذي يقلل من فرص الإصابة بالإمساك، إذ تعد بذور الكتان ملينا طبيعيا للأمعاء، وتقوم بالوقاية من تهيج القولون.
بذور الكتان للسرطان
إن إضافة بذور الكتان إلى النظام الغذائي اليومي يعمل على الوقاية من عدة أنواع من السرطان مثل سرطان البروستاتا، وسرطان الثدي، وسرطان المبيض والقولون.
بذور الكتان لالتهاب المفاصل
يعد زيت بذور الكتان من الزيوت التي ينصح بها لمرضى التهاب المفاصل، وذلك من خلال استخدامها موضعيا للتدليك، لمن يعانون من آلام في الركبة لاحتوائها على أوميغا 3 المفيد للمفاصل.
اضرار بذور الكتان
مع وجود العديد من الفوائد لبذور الكتان، إلا أنه يوجد بعض الأضرار والأعراض الجانبية له مثل:
- الإسهال
- انسداد الأمعاء
- رد فعل تحسسي
- ألم المعدة
- الانتفاخ والغازات
- الإمساك
تعرفنا على كيفية استخدام بذور الكتان وفوائده لجسم الإنسان بشكل عام والمرأة بشكل خاص. ومن البذور المفيدة جدا لصحة الجسم أيضا هي بذور الشيا التي لها العديد من الفوائد والاستخدامات التي تنعكس على الصحة، ويمكن الاطلاع عليها من خلال مدونة بيوت السعودية التي ستجد فيها كل ما هو مفيد ويهمك.
