إذا كنت من محبي المشروبات الصحية عموما والشاي الأخضر خصوصا، فهذه المقال موجهة لك لأننا سنتحدث فيها عن شاي الماتشا وهو أحد أنواع الشاي الأخضر والذي يشتهر في اليابان، وفي هذا المقال سنجيب على سؤال ماهي الماتشا ؟، حيث سنتطرق لمختلف جوانب هذا النوع من الشاي الأخضر، ماهو الماتشا ، فوائد شاي الماتشا ، وحتى اضرار الماتشا .
ما هو مشروب الماتشا
شاي أو بودرة الماتشا هو بودرة مصنوعة من نوع من أنواع الشاي الأخضر، والتي يتم وضعها في الماء الساخن وشربها، ويتم تحضيره من نفس شجرة الشاي الأخضر إلا أنه يتم زراعة الشجرة في الظل، وذلك من أجل زيادة مادة الكلوروفيل في أوراقها ومواد أخرى، مثل: الحمض الأميني ليثانين.
متى يشرب شاي الماتشا
ينصح بشرب العشبة في مختلف أوقات اليوم باستثناء الصباح الباكر جدا وبعد الساعة الخامسة مساء، وذلك بسبب أن الكافيين المتواجد فيها يبقى في مجرى الدم لمدة تصل إلى 5 ساعات والذي قد يسبب الأرق وعدم القدرة على النوم، وينصح بعدم شربه أيضا على معدة فارغة وذلك لأنه يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في المعدة.
مكونات الماتشا
في هذا الوقت يبحث الجميع عن خيارات صحية تعزز من جودة حياتهم ومن أبرز هذه الخيارات مشروب الماتشا وهو أحد الاختيارات المميزة التي توفر الفوائد الصحية والنشاط الذهني والجسدي، ونتجة العشبة من أكثر من مكون طبيعي وهم:
- بوليفينول / كاتيشين
- الأحماض الأمينية / الثيانين
- الفيتامينات
- الألياف الغذائية
- الكافيين
وفي الخلاصة هو ليس إلا مجرد مشروب تقليدي غني بمكونات تساعد على تحسين الحالة البدنية والصحية.
انواع الماتشا
إن شاي الماتشا الياباني عدة أنواع ولكل منها فوائد وطعم مختلف عن الآخر يمكنك تجربتها، ومن هذه الأنواع:
- شاي الأخضر
- سويت ماتشا
- شاي بالكركم
- ماتشا سوبر جرين
- شاي ماتشا جرين تي بودر
- شاي ماتشا أكياس
- الماتشا لاتيه
- شاي بريميوم ماشتا
طريقة عمل الماتشا
لتحضير كوب شاي الماتشا اتبع الخطوات التالية بالترتيب المكتوبة فيه:
- تأخذ ملعقتين من المسحوق وتنقعها في وعاء باستخدام مصفاة صغير
- تضع الماء على النار إلى أن تصل إلى ما قبل الغليان
- ضع شاي الماتشا في كوب وأضيف الماء إلى الكوب وأخلط المكون جيدا بمشبك القصب إلى أن يذوب في الماء
- اشرب الشاي وهو ساخن وعليه رغوة لتشعر بالمذاق
وببساطة وسهولة هكذا يمكنك على طريقة الماتشا المشروب الياباني الصحي واللذيذ.
كيف تتعرف على شاي الماتشا الاصلي
منذ أن أصبح مشروبا عالميا وله علامة تجارية، ظهرت أنواع أخرى من العلامات التجارية تدعي مصداقيتها في جودة المنتج، لكن توجد فروقات كبير بين الماتشا الأصلي والتقليد من حيث:
اللون
لون شاي الماتشا أخضر زاهي ينبض بالحياة بسبب مادة الكلوروفيل الموجودة بكثرة في الأوراق، الأنواع المقلدة ممكن ان يأتي لونها بني أو أصفر أو أخضر باهت لا حياة فيه.
المنشأ
منشأ شاي الماتشا ياباني الذي يختلف مذاقه وطعمه ولونه عن باقي الانواع، أما الأنواع المقلدة فقد تكون من أي دولة من دول العالم مثل الصين وتايلند ذات الجودة الأدنى.
المكونات
يمكن أن يضاف إلى شاي الماتشا مكونات أخرى بهدف تعزيز المكونات الغذائية الموجودة فيه و إعطاء شاي الماتشا نكهة رائعة، أما العلامات التجارية المقلدة تضع مكونات أقل تكلفة أو قيمة غذائية مع الشاي.
السعر
شاي الماتشا من أنواع الشاي الباهظة الثمن بسبب كلفة زراعتها و استيرادها من اليابان، أما التقليد فإنها تكون بأسعار أقل من الأصلية لتحقق مبيعات أكثر.
فوائد شاي الماتشا الياباني
لقد قامت العديد من الدراسات العلمية بدراسة مشروب الماتشا وأثبتت هذه الدراسات أن الماتشا فوائد عديدة، ومن أهم وأبرز فوائده:
- تعزيز قدرات التركيز
- تخفيض خطر الإصابة بالسرطان
- المساهمة في الحماية من أمراض القلب
- المساعدة في خفض الوزن
- خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
- حماية الكبد
- المساعدة في عملية فقدان الوزن
- خفض ضغط الدم والكوليسترول المرتفع
- تعزيز صحة الفم والأسنان
فوائد الماتشا للبشره
يعتبر الماتشا غني بمضادات الأكسدة الطبيعية، يحتوي على أضعاف الكمية الموجودة في الأطعمة الأخرى مثل السبانخ، والبروكلي، وهو يعزز الدورة الدموية في البشرة مما يجعلها متألقة ولامعة، فضلا عن أنه يحفز إنتاج بروتين الإيلاستين في الجلد مما يجعل البشرة أكثر مرونة من الطبيعي، نوضح فيما يأتي بعض فوائد الماتشا للبشرة:
- مقاومة الالتهاب
- مقاومة الشيخوخة
- مقاومة الماتشا من الأشعة فوق البنفسجية الضارة بالبشرة
- مقاومة وعلاج حب الشباب
- علاج البشرة الدهنية
اضرار الماتشا
حتى الآن لا يوجد دراسات كافية درست اضرار شاي الماتشا، لكن بشكل عام تناول كمية كبيرة منه من شأنها أن يزيد من مستويات الكافيين، ما يؤدي لظهور بعض الآثار الجانبية مثل الأرق، والصداع، والجفاف، وتسارع ضربات القلب، و لتجنب أي أضرار محتملة من الضروري تناوله باعتدال وعدم الإفراط به.
سعرات الماتشا
الماتشا النقي يحتوي على قليل من السعرات الحرارية، إذ يوجد في كل ملعقة صغيرة (حوالي 2 غرام) من الماتشا المطحون وتحتوي هذه الكمية على ما بين 5 إلى 10 سعرات حرارية فقط، وتعتبر هذه السعرات الحرارية منخفضة مقارنة بالعديد من المشروبات والأطعمة الأخرى، مع العلم أنه يمكن للسعرات الحرارية أن تزيد أو تنقص بحسب تركيز الماتشا وطريقة تحضيره.
الأسئلة المتكررة
كم يبلغ سعر الماتشا ؟
يبلغ متوسط سعر شاي الماتشا في الأسواق السعودية قرابة الـ90 ريال سعودي.
هل الماتشا فيها كافيين
يعد الكافيين من أبرز مكونات الشاي عموما، وتتباين كميته في الشاي وفقا لعدة عوامل، كوقت حصاد أوراق الشاي، وعمرها، وطريقة تخميرها، وقد أشارت دراسة أُجريت عام 2021 إلى أن كل 2070 مغ من شاي الماتشا يحتوي على 66.2 مغ من الكافيين.
إلى هنا نكون قد قدمنا لك في هذا المقال بعض أهم المعلومات حول مشروب أعشاب الماتشا و فوائد الماتشا وأضرارها، إذا كنت ترغب بالحصول على المزيد من المعلومات وقراءة العديد من مقتطفات والمقالات الأخرى المهمة والشيقة؛ فإننا ندعوك لتفقد مدونة بيوت السعودية والبقاء على اطلاع بكل جديد أولا بأول.
