يعتبر الاستهلاك الواسع لأنواع الكافيين خصوصا القهوة والشاي دافعا لهذه المادة لتصبح عنصرا مهما وأساسيا من الروتين اليومي لملايين البشر في كافة أنحاء العالم. لكن ماذا عن أثر هذه المادة على الدماغ؟ وما فوائدها وأضرارها؟ وما هو المقدار المسموح به لتناولها يوميا؟
ما هو الكافيين
هي مادة عديمة اللون أي بلورية وقلوية وقريبة من البورين، تعتبر هذه المادة منبهة ومنشطة، وتعرف على أنها منبه طبيعي تواجد في عدة أنواع من المشروبات مثل: الشاي، والقهوة، والكاكاو، ويعمل هذا المنبه على تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي، الأمر الذي يساعد الأشخاص على البقاء في حالة يقظة وإبعاد أعراض التعب عنهم، وعند استهلاك الكافيين يتم امتصاصه بسرعة من الأمعاء إلى مجرى الدم، ومن هناك ينتقل إلى الكبد وينقسم إلى مركبات تؤثر على وظيفة الأعضاء المختلفة، إلا أن تأثيره الرئيسي يكون على الدماغ، حيث يعمل عن طريق منع آثار “الأدينوزين” الذي يجعل الأشخاص يشعرون بالتعب، ويزيد الرغبة في النوم لديهم، إذ تعمل على الاتصال مستقبلات “الأدينوزين” في المخ دون تفعيلها مما يمنع آثار “الأدينوزين”، ما يؤدي إلى تقليل التعب، كما تعمل على زيادة مستويات “الأدرينالين” في الدم، وزيادة نشاط الناقلات العصبية “الدوبامين والنورادرينالين”، مما يحفز الدماغ ويعزز حالة من الإثارة، واليقظة، والتركيز.
فوائد وأضرار الكافيين
يوجد للكافيين العديد من الفوائد الصحّية في حال تم استهلاكه بكميات معتدلة، وكما يوجد له أضرارًا اذا تم تناوله بكميات اكبر من اللازم، وتاليًا سنتعرف على الفوائد والأضرار.
فوائد الكافيين
- يزيد من اليقظة والتركيز
- يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل الباركنسون
- يحفز عمل المرارة
- التقليل من خطر الإصابة بحصى المرارة
اضرار الكافيين
- العصبية
- عدم الشعور بالراحة
- الأرق
- اضطرابات الجهاز الهضمي
- التشنجات العضلية
- عدم انتظام ضربات القلب
أعراض زيادة جرعة كافيين
يعتبر تناول 400 ملليجرام من هذه المادة يوميا آمن لغالبية الأشخاص البالغين اللذين لا يعانون من أمراض، وهذه الكمية تعادل تعادل حوالي أربعة فناجين من القهوة المخمرة، لكن يجب الانتباه إلى محتوى مختلف المشروبات وذلك من أجل تجنب حدوث أي آثار جانبية في حال الإفراط في تناول القهوة. وفي حالة الإفراط في تناول الكافيين مثل أن تصل الجرعة إلى 1000 مغ يوميا قد تحدث بعض أعراض زيادة جرعة مثل:
- الشعور بالرجفان في اليدين
- الأرق وعدم القدرة على النوم
- الصداع والدوار
- سرعة نبضات القلب
- الجفاف نقصان السوائل
- الإدمان على مشروبات التي تحتوي على كافيين
- الأسهال
- مشاكل في العظام
مشروبات تحتوي على الكافيين
يوجد الكافيين في العديد من المشروبات التي تتناولها في يومك، وتاليا بعض المشروبات التي تحتوي على الكافيين:
- الاسبريسو: تحتوي كل 240 ملليلتر من الاسبريسو على 240-720 ملليغرام منها
- القهوة: تحتوي كل 240 ملليلتر من القهوة على 102-200 ملليغرام منها
- اليربا ميت: يحتوي كل 240 ملليلتر من اليربا ميت على 65-130 ملليغرام منها
- مشروبات الطاقة: تحتوي كل 240 ملليلتر من مشروبات الطاقة على 50-160 ملليغرام منها
- الشاي المخمر: يحتوي كل 240 ملليلتر من الشاي المخمر على 40-120 ملليغرام منها
- المشروبات الغازية: تحتوي كل 240 ملليلتر من المشروبات الغازية على 20-40 ملليغرام منها
- القهوة منزوعة الكافيين: تحتوي كل 240 ملليلتر من هذه القهوة منزوعة على 3-12 ملليغرام منها
- مشروب الكاكاو: يحتوي كل 240 ملليلتر من مشروب الكاكاو على 2-7 ملليغرام من الكافيين
- حليب الشوكولاته: يحتوي كل 240 ملليلتر من حليب الشوكولاته على 2-7 ملليغرام منها
إلى هنا نكون قد قدمنا لك في هذا المقال بعض أهم المعلومات عن الكافيين وأبرز فوائده وأكثر اضراره انتشارا بالإضافة إلى بعض الأمثلة عن المشروبات التي تحتوي كافيين مثل قهوة بدون كافيين وغيرها، يمكنك أيضا قراءة مقالات مشابهة مثل: ما هي فوائد الشاي الاخضر والوقت المناسب لتناوله؟، وأيضا هل تعرف افضل انواع الشاي في السعودية ؟ مذاق طيب لتجربة فريدة، إذا كنت ترغب بالحصول على المزيد من المعلومات وقراءة العديد من مقتطفات والمقالات الأخرى المهمة والشيقة، فإننا ندعوك لتفقد مدونة بيوت السعودية والبقاء على اطلاع بكل جديد أولا بأول.
